食品产业是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。中国作为食品生产和食品消费大国，食品消费量一直居于世界领先地位。近年来，我国食品产业持续高速稳定发展，市场供应产品种类显著增加、精深加工产品比例不断上升，产品向多元、优质、功能化方向发展。 

据统计，上海目前食品饮料类年消费额高达820亿元，食品、饮料、葡萄酒、肉类、零食消费量占了全国总销量的36%，其中食品的销售额超过人民币3.6亿万元，在全国食品类销售中名列前茅，食品年消费量达到90万吨、饮料市场的年消费量高达200多万吨。 

本次展览会建立覆盖全世界的宣传平台，为参展企业的产品快速进入市场搭建最有效的贸易渠道。聚集各种食品企业在同一平台展示，其一顺应了行业发展趋势，也便于供需双方开展全方位、深层次的贸易洽谈。让我们共同努力，打造亚洲高端食品国际贸易平台、提升行业优质产品知名度、加强同行业之间交流与合作。 

据组委会负责人表示，2016第12届上海国际食品饮料博览会展位预定情况非常火热，已经有超过80%的老展商都纷纷预定了2016年的展位，而且其中60%都扩大了展出面积。有的甚至扩大了4～5倍等。例如苏州华巧、长沙双骄、晋江开喜纷纷从36平米的展位扩大到54平米。香港新港湾、江西天凯乐等企业

则将展位面积，从今年的36平米扩大到了180平米。所以2016年的展览会，组委会将在专业服务水平上面下功夫，进一步提高参展商和参观的专业买家、公众买家的满意度。